El panorama culinario de Medellín suma una nueva propuesta con la llegada de Tres’08, la más reciente oferta gastronómica del hotel Novotel Medellín El Tesoro. Este espacio nace con la firme intención de trascender el concepto tradicional del restaurante de hotel para transformarse en un punto de encuentro dinámico. Su carta rinde homenaje a las raíces gastronómicas del país a través de una mirada contemporánea, fusionando técnicas de vanguardia con ingredientes nacionales e importados.
El Novotel Medellín El Tesoro obtuvo la certificación internacional Green Key, convirtiéndose en el primer hotel del grupo Accor en Colombia en recibir este reconocimiento.
El origen de este proyecto responde a una profunda investigación de mercado sobre las tendencias gastronómicas internacionales y la preservación de la identidad cultural. Además, a partir de esta premisa, la cocina de Tres’08 toma sabores icónicos y recetas de la memoria colectiva para reinterpretarlos de manera sorprendente. La propuesta abarca desde reconfortantes sopas elaboradas con caldos naturales y vegetales frescos hasta creaciones exclusivas como el Puff Paste del Snack.
Tres’08
Más allá de la mesa, el establecimiento se articula en torno a tres ambientes diseñados para adaptarse al ritmo del visitante. El restaurante principal, la zona de Snack de Cocina Al Fresco y un acogedor Bar. Esta estructura permite que el lugar sea el escenario idóneo tanto para reuniones de negocios como para tardes de coctelería, citas informales o cenas especiales. En palabras de Jhon Sánchez, chef ejecutivo del lugar, la esencia del concepto reside en ser un espacio integrador concebido para conectar personas. Asimismo, hacer una pausa en la rutina diaria y generar experiencias memorables sin ningún tipo de prisa.
Por su parte, María Teresa Mejía, gerente de Novotel Medellín El Tesoro, destaca que el objetivo es brindar una vivencia que sobrepase la oferta tradicional. La ejecutiva señala que Tres’08 constituye una invitación abierta a redescubrir la herencia culinaria colombiana bajo un enfoque contemporáneo y en un ambiente cálido. La arquitectura del menú y del servicio busca rescatar ingredientes locales, invitando a los comensales a compartir y saborear cada preparación de forma relajada.
Cocina al fresco, bar y tradición
Ubicado estratégicamente en el segundo piso de la propiedad hotelera, dentro del Parque Comercial El Tesoro y junto a la heladería Crepes & Waffles. El restaurante inició su etapa de soft opening a finales de agosto de 2024. Su localización facilita el acceso a ejecutivos, turistas y residentes de la ciudad que buscan alternativas gastronómicas con un toque distintivo.
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Para responder a las necesidades de los visitantes a lo largo de toda la jornada, el restaurante, el bar y el área de snack mantienen un horario continuo de atención desde las 6:00 a. m. hasta las 10:30 p. m. Asimismo, quienes deseen obtener más información sobre el menú o gestionar sus reservas pueden comunicarse a las líneas telefónicas 604 604 8156 (extensiones 4134 y 8163). Finalmente, consolidando así una oferta accesible y dispuesta para el público en Medellín.
