En el corazón de Colombia existen historias de vida que redefinen el significado de la resiliencia y el esfuerzo diario. Don Gustavo es el reflejo vivo de miles de colombianos que han aprendido a enfrentarse a la adversidad conjugando el verbo rebuscarse. A sus 86 años, este antioqueño demuestra que la determinación no entiende de edades y que la verdadera pujanza paisa se lleva en el alma.
El origen de los bolis artesanales está ligado a la llegada del plástico transparente en la década de 1950.
Durante gran parte de su trayectoria laboral, Don Gustavo se desempeñó con dedicación como administrador. Sin embargo, la llegada de la pandemia del Covid-19 en el año 2020 lo forzó a reiniciar su camino desde cero. Lejos de rendirse ante la incertidumbre económica y social, tomó la decisión de transformar una crisis en una oportunidad para reinventarse.
El dulce sabor de reiniciar
Fiel al espíritu de los abuelos antioqueños, Don Gustavo sabe hacer de todo, menos quedarse de brazos cruzados. Cuando el destino le planteó el reto de empezar nuevamente, no dudó en volver a estudiar para aprender un nuevo oficio. Además, fue precisamente en la elaboración artesanal de cremas heladas y bolis donde halló el sustento económico para sus días y una nueva pasión.
En sus inicios, este emprendedor recorría diariamente las calles del barrio Belén ofreciendo sus creaciones heladas a los vecinos de la zona. Viendo su dedicación, su nieta Sara, quien siempre ha estado al tanto de su bienestar, le propuso trasladar su punto de venta a la ciclovía. Ese mismo día, Sara publicó un video en redes sociales que se volvió viral, logrando que transeúntes y deportistas acudieran a probar las famosas Gustacremas.
Gustacremas
Muchos se preguntan cuál es el ingrediente especial que hace tan populares a estos postres congelados, pero la fórmula no figura en ningún recetario tradicional. El verdadero secreto de las Gustacremas reside en el amor y la dedicación que Don Gustavo imprime en cada preparación. Esa dedicación se siente en cada bocado de sus variados sabores, entre los que destacan las opciones de Oreo, salpicón, guanábana y coco.
Para quienes desean probar este producto tradicional y conocer al protagonista de esta historia, el punto de encuentro está fijado cada fin de semana. Si un domingo transita frente a la Clínica Medellín en la zona de El Poblado, encontrará a Don Gustavo esperándolo con una cálida sonrisa. Asimismo, su puesto ambulante se ha convertido en una parada obligatoria para los visitantes que buscan refrescarse en la capital antioqueña.
Para seguir leyendo: Dulcemanía regresa con su novena edición en 2026
Finalmente, a sus 86 años, Don Gustavo mantiene intacto su deseo de seguir trabajando de manera independiente y productiva. Su labor cotidiana va mucho más allá de comercializar cremas y bolis artesanales; se ha convertido en un símbolo de esperanza que regala vida, contagia optimismo e inspira a toda una comunidad a seguir adelante sin importar las dificultades.
