La ciudad se consolida como referente gastronómico en Colombia y la región tras un exitoso balance de la estrategia Medellín Sí Sabe durante el 2025. En un acto que celebra la riqueza de los sabores locales, la Administración Distrital, a través de la Secretaría de Turismo y Entretenimiento, otorgó el sello oficial del programa a 80 establecimientos gastronómicos que superaron rigurosos estándares de calidad, autenticidad y tradición.
Esta estrategia logra articular esfuerzos entre el sector público, instituciones educativas, gremios y empresarios.
Esta iniciativa se ha convertido en el producto turístico por excelencia para exaltar la identidad de la ciudad. Los restaurantes galardonados fueron seleccionados tras un proceso de evaluación que analizó la relación de su oferta con la cultura local y su capacidad para preservar el legado culinario de la región.
Líneas de experiencia gastronómicas
Los establecimientos reconocidos se integran ahora a tres líneas de experiencia diseñadas para el disfrute de locales y visitantes. La categoría Berraquera destaca la cocina paisa tradicional con platos emblemáticos como frijoles, sancochos y mondongos. La línea Mecatear invita a disfrutar de antojos típicos como buñuelos, empanadas y obleas. Mientras que la categoría Saberes pone en valor la diversidad de platos provenientes de distintas regiones y culturas de Colombia presentes en la ciudad.
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La secretaria de Turismo y Entretenimiento, Ana María López Acosta, resaltó que este programa permite que la gastronomía se fusione con la cultura y el turismo, funcionando como una expresión de identidad y encuentro. Según la funcionaria, la vinculación de estos 80 restaurantes es un motivo de orgullo para el distrito. Además, esto permite promover la cocina local y resaltar las historias detrás de cada preparación, atrayendo a turistas interesados en vivencias auténticas.
Medellín Sí Sabe
Paralelo a la entrega de sellos, el programa reportó un impacto significativo en la educación con la Cátedra Medellín Sí Sabe. Un total de 406 personas formaron parte de esta estrategia de formación, la cual facilitó el diálogo entre la ciudadanía, historiadores, expertos en gastronomía y empresarios del sector.
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Finalmente, este espacio educativo busca asegurar que las tradiciones culinarias se mantengan vigentes en los fogones. Asimismo, para que estas tradiciones se mantengan en la memoria y el conocimiento de los habitantes de Medellín.
