La riqueza culinaria colombiana constituye un testimonio de identidad, donde cada platillo entrelaza saber ancestral y saberes transmitidos a lo largo de las generaciones. En este escenario de valoración cultural, el festival CocinaCol, liderado por la organización País Gourmet, regresa en su quinta versión. Este evento se posiciona como un pilar fundamental durante las festividades de la Feria de las Flores 2026. La cita gastronómica se extenderá desde el 30 de julio al 16 de agosto, periodo en el que 40 establecimientos de Medellín y el Oriente antioqueño transformarán sus cartas para rendir tributo al patrimonio gastronómico nacional mediante opciones concebidas especialmente para dos comensales.
El propósito de este encuentro reside en brindar a comensales locales y visitantes la oportunidad de emprender un viaje sensorial por las regiones del pais.
Las creaciones del festival parten del rescate de ingredientes autóctonos, recetas tradicionales y técnicas regionales. Abarcando desde las influencias de las zonas montañosas hasta los matices del Caribe, el Pacífico, la Orinoquía y la Amazonía. De este modo, la propuesta culinaria abarca desde las preparaciones más tradicionales de la cocina de origen hasta innovadoras manifestaciones de autor. Además de enfoques contemporáneos que reinterpretan la despensa territorial colombiana.
Sabores de Colombia a la mesa
Jorge Gómez Ch., director ejecutivo de País Gourmet, subrayó la trascendencia del evento las festividades locales al proyectar la comercialización de más de 20.000 menús. Lo que representará un valioso estímulo económico para el sector restaurantero. En palabras del directivo, el festival honrara la identidad nacional, demostrando cómo la gastronomía actúa como un vehículo para narrar nuestra historia colectiva. Asimismo, impulsar directamente a los profesionales y comunidades que salvaguardan estas costumbres alimentarias cotidianas.
En cuanto a la oferta y estructura del festival, los asistentes podrán disfrutar de un paquete completo diseñado para parejas que incluye dos platos principales, un postre para compartir, dos bebidas de cerveza nacional y un cóctel elaborado a base de ron Flor de Caña. Con la finalidad de ofrecer alternativas accesibles, los restaurantes participantes han estructurado sus propuestas en rangos tarifarios definidos de $69.000, $99.000 y $129.000. Permitiendo una amplia gama de opciones gastronómicas y experiencias de maridaje.
Vuelve CocinaCol
Por su parte, la cocinera y vocera del evento, María Jimena Martínez, destacó que el concepto de CocinaCol dista de ser una estrategia de promociones. La vocera resaltó que el festival funciona como un escaparate de vanguardia para mostrar una gastronomía que evoluciona dinámicamente sin desprenderse de sus raíces históricas. Asimismo, sirviendo de plataforma para que los chefs participantes demuestren su maestría y creatividad al transformar ingredientes nativos de la geografía colombiana.
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Aquellas personas interesadas en sumarse a este recorrido culinario podrán explorar la oferta detallada de los 40 establecimientos vinculados. Además de consultar sus ubicaciones y conocer sus respectivas propuestas de menú a través del portal oficial del evento en www.cocinacol.com. La quinta edición de CocinaCol promete consolidarse como una parada obligatoria para los amantes de la buena mesa durante la temporada más floreciente de Medellín.
